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| 馬口鐵不透光性 |
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| 更新時間
：2018-11-30 21:37 作者
：本站 來源
：本站 瀏覽量
：1477 |
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馬口鐵不透光性
光線除了會引發食品的劣變反應之外
，也會引起蛋白質和氨基酸的變化
。而維生素C受到光線照射更容易使其與其它食品成份作用
，以致大量流失
。據研究分析顯示
，透明玻璃瓶裝的牛奶
，維他命C 的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍
，光亦會使牛奶產生氧化異味
，以及核素
、甲硫氨酸等裂解而損失營養價值
，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率最高
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